Fattoria Toccaferro nasce dalla volontà di offrire una cucina genuina rispettando le tradizioni ed i sapori di un tempo. La selezione dei migliori prodotti da lavorare ed offrire al cliente è sempre stata l'aspirazione massima del team made in Abruzzo.Tradizione, genuinità e condivisione sono i tre pilastri che contraddistinguono questa azienda ormai in fortissima espansione sul territorio nazionale.
La figura sarà responsabile del coordinamento e della supervisione di tutte le attività, al fine di garantire il corretto funzionamento della struttura secondo le procedure di sala e cucina.
Dovrà inoltre eseguire attività di controllo giornaliere e/o settimanali riguardo prenotazioni, turni di lavoro ed
esigenze generali.
Il nostro candidato ideale deve sapere:
• Gestire la cassa e le rendicontazioni
• Gestire l'inventario
• Coordinare le mansioni, i turni di lavoro, gli orari e le ferie dello staff
• Formare le nuove risorse
• Supervisionare tutte le attività in sala e in cucina
• Controllare le giacenze e fare le ordinazioni di cibo e bevande, attrezzature e forniture
• Assicurare un ottimo servizio clienti e gestire feedback e lamentele
• Verificare che vengano rispettate le norme igienico-sanitarie e sulla sicurezza
• Fornire comunicazioni e report aziendali utili al corretto funzionamento dell'attività
Richiediamo al nostro candidato:
• Esperienza in gestione sala di almeno 5 anni (Ordini, gestione turnistica, inventari, magazzino e gestione
cassa)
• Saper gestire le comande elettroniche ed i palmari
• Esperienza nella gestione di sala e servizio sala Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura)
• Esperienza nella gestione di sale con un numero elevato di coperti (<200)
• Conoscenza a 360° delle norme haccp
• Esperienza nella registrazione fatture
Si richiede inoltre:
• Leadership e capacità di guidare gli altri
• Spirito di iniziativa e capacità decisionali
• Capacità relazionali con staff e clienti
• Problem solving
• Puntualità e rispetto delle regole
• Capacità di rapportarsi e collaborare col team di lavoro
• Resistenza allo stress
Sede di lavoro: Maximo Shopping Center, Via Laurentina, 865, 00143 Roma RM
Orario di lavoro: turni, weekend, festivi
Disponibilità oraria: Totale disponibilità