Sei un Capo-cuoco motivato e appassionato? Hai esperienza in ristorazione collettiva e cerchi una nuova opportunità?
Stiamo cercando proprio te!
Responsabilità:
Per società di ristorazione collettiva stiamo cercando un capocuoco per mensa a Melegnano
Ecco le tue responsabilità:
- Sarai responsabile di pianificare e supervisionare la preparazione dei pasti giornalieri, garantendo varietà, qualità e rispetto delle linee guida nutrizionali.
- Avrai il compito di gestire e coordinare il personale di cucina, assegnando compiti e turni di lavoro.
- Dovrai assicurarti che vengano rispettate le norme di sicurezza alimentare e le procedure HACCP.
- Sarai responsabile degli ordini di materie prime e della gestione dell'inventario.
- Collaborerai con la direzione per creare menu bilanciati e innovativi.
- Sarai incaricato di controllare la qualità dei pasti e la presentazione dei piatti.
- Avrai il compito di supervisionare la pulizia e la manutenzione delle attrezzature di cucina.
- Dovrai gestire il budget della cucina e ottimizzare i costi.
Ecco i requisiti e le competenze tecniche richieste:
- Devi avere almeno 1-3 anni di esperienza come capocuoco in mense o ristorazione collettiva.
- Devi conoscere approfonditamente le norme HACCP e la sicurezza alimentare.
- Devi avere capacità di gestione e leadership del personale.
- Devi possedere competenze organizzative e di pianificazione.
- Devi essere creativo nella preparazione dei menu e avere conoscenza di diete speciali.
- Devi essere flessibile negli orari di lavoro e disponibile a turni anche nei weekend e festivi.
Se sei interessato/a a questa opportunità, inviaci il tuo curriculum e sarai contattato/a per un colloquio
Disponibilità oraria: Full Time