La risorsa inserita sarà responsabile della gestione di una specifica sezione della cucina, lavorando sotto la supervisione dello chef o del sous chef. La figura si occupa della preparazione, cottura e presentazione dei piatti, mantenendo alti standard di qualità e igiene.
Responsabilità principali:
• Supportare il cuoco nella preparazione dei piatti, seguendo le ricette e le direttive del ristorante
• Preparazione degli ingredienti di base.
• Gestire e supervisionare la propria partita (es. primi, secondi, antipasti, dessert, etc.), preparando piatti in base agli standard stabiliti.
• Collaborare con il resto della brigata per garantire la massima efficienza e il rispetto dei tempi di servizio.
• Assicurarsi che tutte le materie prime siano di alta qualità, conservate correttamente e utilizzate nel rispetto delle normative igieniche
• Adattarsi a variazioni di menu e apportare modifiche secondo le esigenze del ristorante.
• Assistere nel controllo delle scorte e nella gestione degli ordini di approvvigionamento.
Requisiti:
• Esperienza come Capo Partita o Aiuto Cuoco.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico.
• Forte attenzione ai dettagli e capacità di seguire le istruzioni.
• Buone capacità organizzative e di gestione del tempo.
• Disponibilità a lavorare tendenzialmente su turni unici che variano settimanalmente, generalmente diurni.
• Flessibilità e adattabilità alle esigenze del ristorante.
Si offrono:
• Contratto diretto in azienda a tempo indeterminato
• RAL e Inquadramento da commisurare in base alla seniority
Disponibilità oraria: Full Time