Consultant Tourism&Events Milano seleziona, per conto di prestigiosa struttura a Bolzano, la figura di
Capo Partita per la preparazione di antipasti.
Responsabilità principali:
- Preparare e presentare antipasti creativi e raffinati, rispettando gli standard elevati della struttura.
- Collaborare con il team di cucina per sviluppare nuovi piatti e menu, assicurando la massima qualità e soddisfazione del cliente.
- Garantire l'efficienza operativa della sezione antipasti, gestendo in modo efficace le risorse e i tempi di preparazione.
- Mantenere alti livelli di igiene e sicurezza alimentare secondo le normative vigenti.
- Formare e supervisionare il personale di supporto, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
- Monitorare e gestire gli stock di ingredienti, assicurando l'uso ottimale delle risorse.
- Partecipare attivamente a eventi speciali e cene di gala organizzati dalla struttura.
Requisiti:
- Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Capo Partita Antipasti o in una posizione simile in strutture di alto livello.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione e presentazione degli antipasti.
- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire situazioni di stress.
- Buone capacità organizzative e di leadership.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Flessibilità di orario e disponibilità a lavorare nei weekend e festivi.
- Preferibile conoscenza della lingua italiana e tedesca.
Cosa offriamo:
- Opportunità di lavorare in una struttura di altissimo livello con un team di professionisti del settore.
- Ambiente di lavoro stimolante e dinamico.
- Possibilità di crescita professionale e sviluppo delle proprie competenze.
- Pacchetto retributivo competitivo commisurato all'esperienza.
Disponibilità oraria: Full Time