Adecco metro Milano ricerca, per un rinomato ristorante a Porto cervo, la figura di:
Capo Partita
Il Capo Partita sarà responsabile della preparazione e della presentazione dei piatti secondo gli standard del ristorante, garantendo efficienza operativa e qualità costante.
Responsabilità Principali:
• Preparare ingredienti e piatti secondo le ricette e gli standard stabiliti.
• Assicurarsi che tutti i piatti siano preparati in modo accurato e tempestivo.
• Collaborare con il team per garantire un flusso di lavoro efficiente durante i servizi.
• Organizzare e mantenere l'area di lavoro in condizioni eccellenti.
• Coordinare e supervisionare il lavoro degli aiuto cuochi assegnati alla partita.
• Garantire che tutti i piatti siano preparati e presentati in modo impeccabile.
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, rispettando le norme igienico-sanitarie.
• Seguire le procedure di sicurezza alimentare e di prevenzione degli incidenti in cucina.
• Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per migliorare continuamente i processi e i menu.
• Formare e guidare gli aiuto cuochi.
Requisiti:
• Esperienza pregressa come Capo Partita o in una posizione culinaria equivalente in ristoranti di alta qualità.
• Eccellenti capacità culinarie e conoscenza delle tecniche di cottura.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezza alimentare.
• Forte spirito di squadra e capacità di comunicare efficacemente con il personale di cucina.
Offriamo:
• Opportunità di crescita professionale in un ambiente dinamico e stimolante.
• Salario competitivo e pacchetto benefit.
• Lavoro su turni 6 giorni su 7
• Alloggio
Disponibilità oraria: Full Time